Кімун

Чай Кімун - це один із найвідоміших і найвишуканіших сортів чорного чаю в світі, що схожий на китайський регіон Аньхой. Він відомий своїм унікальним ароматом, тонким смаком та високою якістю, яку високо цінують поціновувачі чаю.

Вид чаю

Червоний (Чорний) чай

Це повністю ферментований чай, з яким пов'язують класичні традиції виготовлення чорного чаю.

Країна походження

Китай (провінція Аньхой, округ Ці Мень)

Саме тут був створений ідеальний профіль цього чаю, а назва походить від назви місцевості.

Форма листа

Лист середньої довжини, злегка скручений, рівномірний, насиченого темно-янтарного кольору.

Сировина відібрана вручну, без шматків гілочок.

Склад:  100% чорний (червоний) чай Кімун

Без добавок, ароматизаторів та штучних компонентів.

Настій

Настій Кімуну має насичений бурштиновий до темно-червоного відтінку, прозорий і блискучий.

Це свідчить про правильну ферментацію та якість листа.

Аромат

Аромат настою — це комплексний букет із медовими, фруктово-квітковими та злегка димними нотами. Можна відчути відтінки зрілих фруктів, карамелі чи легких спецій.

Це один із найбільш характерних ароматів серед чорних чаїв.

Смак

Смак Кімуну витончений, гармонійний і добре збалансований:

- м'який солодкуватий 

- делікатні фруктові та карамельні нюанси

- легка терпкість у післясмаку

- тривале приємне відчуття тепла в кінці

Цей чай не різкий і не надто таніновий, що робить його комфортним навіть для новачків.

Користь чаю Кімун

Чорний чай Кімун містить:

✔ Антиоксиданти (теафлавіни, теарубігіні)

✔ Поліфенолі

✔ Вітаміні та мінералі

✔ Помірну кількість кофеїну

Потенційні корисні ефекти:

- підвищення концентрації та бодьорості

- підтримка серцево-судинної системи

- допомога у травленні

- антиоксидантний захист клітин

- стимуляція обміну речовин

Кофеїн та протипоказання

Кофеїн : міститься в помірній кількості (менше, ніж у каві, більше, ніж у зеленому чаї).

Протипоказання:

- вагітність і грудне вигодовування - вживати обережно

- гіпертонія в гострій стадії

- чутливість до кофеїну

- розлади сну - не рекомендується вживати ввечері

Рекомендації щодо заварювання:

Оптимальна температура: 90–95 °C

Співвідношення: 2–3 г чаю / 200–250 мл води

Час заварювання: 3-5 хв

Для м'якого смаку скоротити годину на 30-60 секунд; для більш насиченого – витримайте більше.

Цей чай також добре поєднується з молоком та медом, але цінителі зазвичай п'ють його без додатків.

Рекомендована кількість заварювань:

Класичний чорний чай зазвичай заварюють один раз.

Однак якщо використовувати порційний чайник або гайвань, інший раз настій також може бути ароматним та насиченим, хоча і трохи м'якшим.

Умови зберігання:

Чай Кімун необхідно зберігати у сухому, прохолодному, захищеному від світла місці за відносної вологості повітря не більше 70%.

Не схильний до швидкої деградації, але втрачає аромат під дією повітря та світла.

Термін придатності:  24 місяці від дати фасування за належних умов зберігання.

Цікаві факти

Кімун був одним із перших китайських чорних (червоних) чаїв, які потрапили до Європи.

Він завоював популярність у Британії ще в XIX столітті.

***

У назві Qimen є ієрогліфі, що приблизно означають “чинити ароматно”, що підкреслює саме ароматну якість чаю.

***

Сорт Кімун був включений до переліку класичних чорних чаїв поруч із Дарджилінгом, Ассамом та Цейлоном.

Кімун – це вишуканий червоний чай преміального класу з багатим ароматом та м'яким, збалансованим смаком, який ідеально підходить як для повсякденного чаювання, так і для особливих моментів.

Його ароматні та складні нотки роблять цей чай улюбленцем серед поціновувачів класичних чорних (червоних) чаїв.