Цзін Цзюнь Мей (Золоті брови)

Цзінь Цзюнь Мей, або «Золоті брови», — це один із найвідоміших і найцінніших китайських чорних чаїв із провінції Фуцзянь. Його назва походить від характерної форми золотистих кінчиків листя, що нагадують вигнуті брови.

Чай виготовляють із молодих верхніх бруньок, ретельно відбираючи кожен лист. Завдяки високому вмісту золотих типсів Цзінь Цзюнь Мей має виразну солодкувату нотку, м’яку терпкість і багатошаровий аромат, який розкривається поступово. Напій цінується за витонченість і тривалий післясмак із ніжною медовою солодкістю.

Настій: янтарно-червоний, прозорий, блискучий із золотистими відтінками.

Аромат: інтенсивний, солодкувато-квітковий із нотами меду, сухофруктів та легких карамельних відтінків. Витончений і багатошаровий.

Смак: насичений і водночас м’який. Відчувається природна солодкість, легка фруктова терпкість і тривалий оксамитовий післясмак. Напій гармонійно збалансований і не має гіркоти.

Корисні властивості:

• Тонізує, але діє делікатно, без перевантаження нервової системи.

• Багатий на антиоксиданти, що підтримують здоров’я серця та судин.

• Допомагає зняти втому, покращує концентрацію та настрій.

Рекомендації щодо заварювання

Температура води: 90–95°C

Кількість: 2–3 г на 200–250 мл

Час настоювання: 3–5 хвилин

Для легшого і м’якого настою — 3 хвилини, для більш насиченого та глибо