Гун Тін Пуер

Гун Тін Пуер  — це високоякісний шу пуер з провінції Юньнань, Китай. Назва “Gong Ting” буквально означає “Палацовий” або “Імператорський”, що підкреслює традиційно найвищу якість сировини — молоді бруньки та верхні листочки, які в давнину постачали до імператорського двору. 

Цей чай виготовляється за методом шу — тобто спеціальної вологої ферментації, що робить його м'яким, сладким та округлим у смаку. 

Настій

Колір:  глибокий темно-бурштиновий або червоно-каштановий. 

Текстура:  густий, шовковистий, кремовий. 

Враження:  насичений, щільний настій, який дарує відчуття тепла та комфорту. 

Аромат:  деревні та землісті ноти, карамельні, легкі ванільні та шоколадні нюанси, інколи анісові або мінеральні відтінки. 

Смак: м'який, округлий, солодкуватий, без різкої гіркоти, землістість із нотами темного шоколаду та дерева, довгий сладкий післясмак із відчуттям густоти. 

Користь

Пуер традиційно цінується за ряд можливих позитивних ефектів (проте це не медична порада):

- сприяє поліпшенню травлення;

- може допомагати впорядковувати цукор у крові;

- відчуття ситості;

- містить кафеїн, що тонізує та підсилює увагу;

- Багатий на антиоксиданти. 

Через кофеїн його не слід вживати людям із чутливістю до стимуляторів у великій кількості. 

Рекомендації щодо заварювання

Температура води: 95–100 °C (майже кипляча). 

Пропорція: 1 г на ~30–40 мл води (може бути сильнішим для gong fu стилю). 

Кількість заварювань: 3–6 разів або більше – смак часто розкривається поступово. 

Попереднє промивання: рекомендується швидко пролити гарячою водою перед першим справжнім настоєм - це "будити" листя. 

Вид чаю

Тип:  шу пу-ер (ферментований пуер). 

Категорія:  Gong Ting — високий клас сировини з великою кількістю молодих бруньок. 

Форма листа

Може бути розсипна, пресована у міні-точі, блін (cake) або інша форма пресу. 

Склад:  100% чайні листя та бруньки. 

Країна походження:  Китай, провінція Юньнань. 

Умови зберігання:  зберігати у сухому, прохолодному місці, без сторонніх запахів та вологості, герметично загорнутий, далеко від світла та спіки.

Термін придатності:  пуер може зберігати якість багато років, і часто зі старінням його аромат і смак лише покращуються. Справжній пуер — це чай, що не має строгого терміну прострочення, якщо зберігається правильно. 

Кофеїн та протипоказання

Містити кофеїн — будьте обережні за чутливості. 

Не рекомендується напередодні сну у великих кількостях.

У великих об'ємах може подразнювати шлунок у чутливих людей.

Цікаві факти

Походження назви: Gong Ting — «імператорський» — колись такі пуєри постачали до імператорських дворів Китаю та були вищою чайною категорією. 

З віком стає краще: пуери дуже добре старіють, і Gong Ting з роками часто розкривають нові смакові кулі.

Гун Тін Пуер  — це преміальний, насичений та м'який ферментований пуер із глибоким ароматом, насолодою смаку та багатою культурною історією, який підходить для багаторазового заварювання й цінителів справжнього китайського чаю.