Те Гуань Інь (Light)

Те Гуань Інь — один із найвідоміших китайських улунів, який поєднує свіжість зеленого чаю та глибину темних улунів. Назва перекладається як «Залізна Богиня Милосердя» — на честь бодхісатви Гуань Інь, символу співчуття та гармонії.

Класичний Те Гуань Інь походить із повіту Аньсі провінції Фуцзянь. Залежно від ступеня обсмаження він може бути світлим (квітковим, свіжим) або більш прожареним — із медово-горіховими нотами.

Листя збирають влітку, використовують зрілі й великі чаїнки, багаті на мікроелементи. Унікальна технологія дозволяє зберегти «свіжу» внутрішню частину листа та висушену зовнішню, що створює особливий баланс смаку та аромату.

Цей чай цінується за багатогранний аромат, тривалий післясмак і здатність розкриватися поступово — від проливу до проливу.

Настій: світло-золотистий або янтарний (залежно від ступеня обсмаження), прозорий, чистий.

Аромат: насичений квітковий із нотами орхідеї, бузку та свіжої зелені. У більш прожарених версіях — медові, карамельні й легкі горіхові відтінки.

Смак: глибокий, м’який, округлий. Світлі варіанти — свіжі, квіткові, з вершковою текстурою. Темніші — більш теплі, із солодкуватими карамельно-горіховими нотами. Післясмак тривалий, солодкуватий, із легкою мінеральністю.

Користь:

• тонізує та наповнює енергією;

• багатий антиоксидантами та мінералами;

• сприяє зміцненню імунітету та підтримує обмін речовин;

• дарує відчуття легкості та гармонії.

Рекомендації щодо заварювання

Європейський метод:

2–3 г на 200 мл

Температура води: 85–95°C

Час настоювання: 2–3 хвилини

Метод проливів (гунфу):

5–7 г на 100–120 мл

Температура: 90–95°C

Перший пролив: 10–20 секунд

Наступні — поступово збільшувати час

Рекомендована кількість заварювань

5–8 проливів (іноді більше для якісного чаю).

Вид чаю: улун (напівферментований чай).

Форма листа: щільно скручені кульки темно-зеленого кольору, які під час заварювання розгортаються у великі цілі листки.

Склад: 100% улун Те Гуань Інь.

Країна походження: Китай.

Умови зберігання: зберігати в герметичній упаковці, у сухому прохолодному місці, подалі від світла, вологи та сторонніх запахів.

Термін придатності: 24 місяці за умови правильного зберігання

Містить середню кількість кофеїну. Добре підходить для першої половини дня або після обіду.

Те Гуань Інь — це витончений китайський улун із багатим квітковим ароматом і довгим солодким післясмаком, який розкривається з кожним новим проливом.

За легендою, чай був подарований селянину уві сні богинею Гуань Інь за його відданість.